倒进锅里焯水，扔进一把葱白、生姜片，又加了些黄酒去腥。
    秋葵听着姜言意这些关心话，用手拨了拨额前的湿发，腼腆一笑。
    她见姜言意开始切泡软的梅干菜，眼前倏地一亮，不过瞬息又暗淡了下去：“我娘以前喜欢用梅干菜烙饼，可好吃了，可惜我后来再也没吃过。”
    姜言意听见这话，想起先前登记名册时，她听秋葵说过她父母死在了逃难的路上。便道：“你想吃梅干菜扣肉饼？那我晚上做。”
    秋葵眸子里瞬间又淬满了光，“你卖多少钱一个，我跟你买。”
    姜言意佯怒：“以后你再提钱，我就不让
    你帮忙烧火了。”
    秋葵一听，怕姜言意真的不要她烧火，瞬间不敢再提。
    锅里的五花肉煮得差不多了，姜言意把肉捞起来，用竹签子在猪皮上扎许多小孔，刷上酱汁，锅里下宽油，等油温上来了，才把所有五花肉猪皮朝下放进去炸。
    油炸是为了逼出猪肉里过多的肥油，使得肉块入口不会太腻。猪皮炸过之后再蒸，口感也更加软糯而富有弹性。
    猪肉下锅，一时间锅中噼里啪啦，油珠四溅，姜言意赶紧用实木锅盖给它焖上了。
    隔壁灶台的朱厨子见她手忙脚乱，还把猪肉丢进油锅里炸，不由得投来鄙夷的目光：“姜师傅这是要把猪肉炸干，做扣油渣么？”
    他这话引得几个火头军发笑。
    火头营里还从未有过女人掌勺当厨子，不少人表面上恭维姜言意叫

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