海棠书屋 > 边关小厨娘

6、酸辣粉(2/8)
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    深秋寒夜,吃碗酸辣粉暖胃再好不过!
    在这里,红薯粉的市价还远低于面粉。
    她不太会用古代的称,但凭借自己多年当厨子的经验,经手一掂也能把重量估摸个八九不离十。
    赵头儿放心自己一人来取食材,那是对她的信任,若是缺斤少两则会给赵头儿留下不好的印象,姜言意回头向赵头儿报账时为了避免万一,刻意把斤两往高了些说。
    取了食材,她回营房生了火,起锅烧水。
    她把芡粉和红薯粉倒进一个小盆里加水搅拌成至糊状,等锅里的水快烧开时,找了个大漏勺,把勾兑好的生粉倒入大漏勺里,用力拍打生粉,漏孔里瞬间
    溢出了粗粉条。
    等粉条煮好捞起来,控干锅里的水,下宽油酥了一小碟花生米和黄豆。
    粉条和配料都准备好了,姜言意找出两个大海碗调好底料后,放上油泼茱萸和陈醋再加汤一冲,那股酸辣味瞬间就出来了。捞入粉条撒上先前炸好的花生和黄豆,再放了些葱段和香菜末,光是瞧着就叫人食指大动。
    可惜没有肉啊,这酸辣粉做得终究是不够完美。
    她找了个托盘把两碗酸辣粉端出去:“两位军爷慢用!”
    两个哨兵咋一抬头,被姜言意在灯下的那个笑容晃花了眼,心说这小娘子的容貌比起一些大户人家的小姐都有过之而无不及。
    可一看碗里的粉,心中才压下去的不快又升了起来。
    碗中的粉从未见过,颜色灰不溜秋

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