对身体好，效率也反而更高。”

    说得有理。林代笑着移开目光。香气早已充盈在林代鼻端，林代一望面碗，不由得喝声彩。

    原来这是邱嬷嬷的私家拿手面点，轻易不出手。看着只是碗清汤面，做起来大是不易，前一天便要拿老母鸡、老鸭隔了水蒸吊起高汤来，那汤里还滴进一点浮油，将油也都撇去，只留下碧清的汤，再用圆伞、深纹、草色滋绿的上等口蘑，并竹叶熏的南腿，都用细纱布裹好，吊浸在里头，文火慢慢儿煨上一宿，细纱布的口蘑南腿都拎开，汤里的渣也滤去，有火腿卤味熬在里头，盐都不用另加了。至于那面条，拿了面粉，不加水，用鸡蛋清和出来，擀得极薄，切成分许宽的长条面，先放滚水内煮个半生，再放到那熬了一夜的高汤里煮熟，面浸透汤香，汤仍是清的。旁边再备几碟小菜，清清爽爽，入口适心。

    这东西，因为备起来烦难得很，又要糟蹋不少东西——熬完汤的口蘑什么的，味已尽失，并那取完了蛋清的蛋黄，也不好再入菜，只能赏了外头乞丐，或者索性喂猪去——未免可惜。所以邱嬷嬷也不太做。

    如今邱嬷嬷在奉姑娘之外，给英姑也盛了一碗。英姑笑道：“咦，我也有？”

    “你也辛苦。”邱嬷嬷不情不愿的承认。

    “承让承让！”英姑道，“难得你一句良心话。”

    邱嬷嬷嘟嘴。好一对欢喜冤家！林代挽邱嬷嬷同坐：“邱嬷嬷，你也辛苦了。你一道来吃！”

    推让一番，邱嬷嬷笑

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