既然要熏腊肉，几人就想着，干脆再做点腊肠一起熏了，虽然没有现成的肠衣，但是他们有羊啊！于是又杀了只羊，翻了长长的一根肠衣出来做腊肠。

    他们这边的腊肉腊肠做法都很简单，腊肉只需抹上盐，腌上几天就可以熏了，腊肠也简单，全都切成适中大小的块，和上辣椒面跟盐巴料酒这些佐料，也腌上一段时间。

    灌腊肠的机器他们自己家里就有，而且还是手动的，装好后把肠衣全都套进机器的出肉口，然后从上面灌肉，手上不停的摇动把手，就把肉全都灌进肠衣里头了，再隔一段用绳子扎一下，最后用牙签把肠衣戳些孔放气行了，做法虽然都很简单，但是因为火候跟熏肉所选木材的原因，熏出来的腊肉跟腊肠都非常的香。

    之前周衍跟陆百川砍了两棵油茶树的枯树，被陆建国把枯枝全都分拣了出来，用来熏肉，据他所说，这种木柴熏出来的肉，比松枝熏出来的还要香，而且油茶树的枯枝耐烧，两根大点的木柴埋在火堆里，可以明明灭灭的烧一晚上，能一直保持熏肉能过程不断。

    只是这些周衍跟陆百川也不懂，都是陆建国一手在打理的，最后熏出来的腊肉腊肠，也不知道是因为用的野猪肉的原因，还是确实如陆建国所说，是他技术好的问题，都非常的香。

    昨晚跟中午已经各吃了一顿猪肉了，晚上就做的羊肉火锅，因为怕陆百川身上有伤，吃不了太刺激的，而且还打算叫上柳月跟晨晨过来一起吃，就做的清汤锅，没有放一点辣椒。

  

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>