交界处。文兴街是条老街，后面一片就是一处城中村。

    今天的生意还算不错，一大早就有人来吃早餐了。

    “老板，来碗面。二两牛肉面。”

    一个中年男子走进餐馆，找了张桌子坐下，朝姜河喊了一声。

    “好嘞！”

    姜河答应着，随手从案板上拿起一团揉好的面团，提起一把菜刀，走上灶台。

    刀削面，顾名思义就是用刀削出一条条面片。“刀术无双”的姜河，削面自然不在话下。

    灶台上，锅里开水翻滚，水汽蒸腾。

    姜河站在灶台边，一手抓着面团，一手握刀。只见刀光霍霍，“唰唰唰”，一条条两寸长，两分宽的面片，如同雪花一般飞洒，落入翻滚的水锅之中。

    面片薄如纸，软如绵，每一条面片大小均匀，厚薄相当，几乎一模一样。

    开水三滚，面条起锅。倒入碗中，添上熬好的鸡汤，再浇上牛肉臊子，一碗牛肉面做成了。

    “慢用！”

    姜河端着牛肉面送到中年男子面前，笑着点了点头，然后转身走回灶台。

    “今天是小老板当厨？老姜不在啊？”

    这个中年男子似乎是个老顾客，看到是姜河端面过来，随口问了一句，也没多说什么，拿起筷子就开始吃面。

    “咦？”

    刚刚伸筷子，中年男子就发现了不同，碗中的面条一根根漂在面汤里，薄如纸，软如绵，有种半透明的感

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