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第五章:文思豆腐(4/6)
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,反而笑了笑之后盯着他面前的那碗豆腐点了点头。
    “嗯?!”
    难道真的有什么不一样的地方?
    得到了老友的提示,熊会长仔细地盯着碗里的豆腐看了起来。
    这一看还真让他看出了许多地不同之处。
    越看越是心惊!!!
    俗话说,内行看门道,外行开热闹。
    两位都是烹饪行业的翘楚,不然也不会位居高位。
    首先可以看出碗里的细丝分布均匀,丝丝环绕而且比例均衡。
    无论是长度还是大小几乎是一模一样,虽然没有精密的仪器来测量,但是熊会长内心之中已经认定确实如此。
    这就是多年的经验积累所带来的感觉。
    最难能可贵的就是碗内没有哪怕一丝的断结,这怎么可能呢?
    首先切丝的时候就会产生一定的断结,而且不可能每一丝的长度和宽度都能够达到一致。
    切成细丝的豆腐在锅中烹煮的时候需要不停地用勺子来搅动,这个过程之中由于受力的不同肯定会产生一定的断结。
    其次在起锅放入碗中的时候也会产生一定的断结,这是任何人来做这道菜都无法避免的。
    难道自己眼花了?
    再用勺子慢慢地拨动查看了一番,熊会长发现确实如此,碗内找不到哪怕是一丁点的断结。
    这怎么可能呢?
    无法置信的熊会长站了起来,走到自己的父母旁边,查看了两位碗内的情况。


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