成大块，然后放进大锅里，加水煮开。等水开了之后就放入了粗糖，等糖都融化在了里面，梨子也变了颜色，就可以出锅了。出锅之后晾凉了就可以装进罐子里了。

    不过买来的罐子都要先洗干净了，之后再用大锅烧了开水煮过一段时间。等罐子都煮过，晾凉之后，就可以装罐头了。不过这样的罐头应该也放不了多久。还好最近天气开始转凉了，气温也没有那么高了，放到阴凉通风的地方应该也能保存一段时间了。不过本来就是准备自己家里吃，和用来送亲戚朋友的。

    沈家众人把梨子罐头弄好了后，在晾着的时间里，就开始熬橘子罐头了。橘子就比梨简单点了，就是剥皮后把每一瓣分开，就可以下锅开始熬了。不过，小鱼儿想到橘子皮是可以用来做成糖渍橘皮的。就让家里人在剥皮的时候，就把橘子皮都放一起了。

    等弄完了橘子罐头，小鱼儿就开始处理起橘子皮来。他先把橘子皮都仔细的洗干净了，然后把洗干净的橘子皮放进锅里，加少许水，煮了一会儿，再泡一下。接着就捞起来，用刀子刮掉橘皮内层的白膜，切丝。切好后就倒入锅中，加入适量的粗糖和一点水，小火煮。至汤汁粘稠时就可以起锅了，出锅后的橘皮晾凉就好了。其实这时候最好是加点细砂糖的，只是这里的糖只有粗糖，就算加进去了，也不会多好看。其实甜味的话在锅里熬的时候就已经够了。只是刚做出来的时候会比较软，稍微放一天就会变得硬一点，比较有韧性的了。等变干爽点的时候，就可以装进罐子里保存了。这

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