姜切片再切成细丝，放入剁好的鸡肉沫中，加少许白胡椒适量盐、料酒腌制，再放入适量淀粉搅拌均匀保持肉沫的鲜嫩。

    什锦拌菜所需的材料小宋已经全部洗好，陶十七便和他一起把青瓜、木耳、胡萝卜、圆白菜切丝，再配以黄花菜、香菜、绿豆芽等蔬菜过开水微焯过拌在一起，加适量白糖、盐、米醋、生抽调味，花生油烧热，大蒜拍碎放油锅里爆香，倒入什锦拌菜中，再加上少许炒香的白芝麻，摆盘，完成。

    高压锅关火，粥熬煮得已差不多，清香扑鼻，米粒稠白，倒入腌制好的鸡肉沫搅拌均匀，再加入少许盐，煮开，关火，放入适量切成细丝的芥菜，拍碎的脆花生，盖上盖子，擦干净，完成。

    在去开高压锅之前，十七对小宋吩咐道：「小宋，去叫客房部的??服务员到厨房来端菜送餐。」

    「好。」

    趁这个时间，陶十七打开高压锅，加入适量盐，盛出少许尝了尝味道，倒入盘中，撇掉油沫，小宋再用干净面巾擦干净汤盘边缘，完成。

    小宋把三份食物一一放置托盘上，这时候送餐员刚好推着餐车来到，确认菜品无误之后，才把菜品放入餐车中推走。

    陶十七和小宋善后，都是做惯的事情，没几分钟厨房又恢复了之前的一尘不染。

    除了这份点餐外，今晚还陆续有几个客房的客人点了三份饭菜，不算忙，晚上的点餐量往日里也差不多是这样，直至三点半早班的值班人员来接班，十七和小宋做好

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