水洗的还干净,不愧是符箓的力量。
然后就是正是做菜了。
这里有个小技巧,杨武独有的,以前的杨武做西红柿鸡蛋面都是这样做的。
西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割个十字,然后剥去皮。
然后杨武将两个鸡蛋打散,倒入碗中,混匀,加入少许精盐。
下一步,开始动刀子了,去皮西红柿切成小块,蒜姜剁成细蓉,葱切碎。
然后就是起锅热油,开始了。
七成温度油锅中,加入打散的鸡蛋液,时刻观察蛋液周围。
为此,杨武开启了紫极真瞳,这样就万无一失了。
一旦蛋液开始凝固,杨武就立刻用锅铲迅速铲动,直到大部分蛋液一凝固,杨武精准把握火候,马上关火将极其鲜嫩的碎蛋盛出放入小碗中备用。
接着,再次点火,放入少许油,加入蒜蓉、姜末,炒出香味后,加入切好块的西红柿。
待到西红柿出汁时,加入胡椒粉、白糖、生抽提味。
接着倒进碎蛋,加适量的精盐,再加入合适的清水。
开始煮汤,直到煮至汤汁有些浓稠后,关火。
同时另取一锅放水烧开,加些许油、盐,下面条煮熟后捞出放入碗中,记住煮熟即可,不要煮烂了。
然后煮好的西红柿鸡蛋汤浇入装有煮熟面条的碗中,最后浇上香油,撒上葱花即可。
这样一大碗的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
接着杨武,喊出杨雨
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>