海棠书屋 > 锦鲤系厨神

第85节(2/10)
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,整个作品没有任何甜腻感。百香果的香味非常浓郁……”

    他点评到这里,眼神忍不住溜到了一旁已经被老馨和法福品尝过的另两款舒芙蕾上,“我好想尝一尝另外两款

    云林连忙指指她事先准备好的“备份":每种口味的舒芙蕾云林都呈上了两枚,既然酒神想尝,那么他完全可以品尝。

    谁知法福却冒出来拦住了酒神:“我们都已经完成了对两位选手作品的品尝。接下来我建议两位选手互相品尝对方的作品,如何?”

    也不晓得这是不是评委事先商量好的剧本,总之酒神一脸惋惜地点头说“好”。

    云林向卡罗琳娜那边看去,只见她桌面上同样摆放着六枚舒芙蕾的烤盅,评委也同样只尝过了三枚。

    于是云林走上前,仔细端详卡罗琳娜的作品。

    卡罗琳娜吃亏就吃在最后烤制的时间有些不够,舒芙蕾的"爬升'不够完全。这些舒芙蕾已经出炉了有一阵子,渐渐已经塌陷到与烤盅杯口差不多的地步了。

    在烤制时间比云林少的情況下,卡罗琳娜还是让这些舒芙蕾顺利“长高”,这足以证明她确实已经将蛋白充分打发,技巧方面是没有问题的。

    但是正因为烤制时间不够,卡罗琳娜的舒芙蕾口感不够轻盈,比较有"存在感”。

    除此之外,卡罗琳娜对于配料的准备也有很多值得她学习的地方,例如清凉酸甜的树莓酱汁,带来不同口感的碎巧克力和开心果仁…云林品尝的时候,法福就陪

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