“云林！”

    作者有话要说：

    云林：明明我这是运气嘛！

    *

    本章所涉及美食的大致说明：

    苏格兰蛋：是英国的一种经典鸡蛋料理，在一枚半熟去壳水煮蛋外裹上一层肉馅，裹上面包糠之后油炸。经典苏格兰蛋外面裹的肉馅是用来做新鲜香肠的调味肉馅，油炸之后会非常香酥美味。如果里面的鸡蛋也是一枚熟度合适的溏心蛋，这道菜就会是一道完美鸡蛋料理。

    本尼迪克蛋：是一种美式早餐，水波蛋配上英式松饼、火腿、少量蔬菜，一层层叠起来，最后浇上荷兰式酱汁。据说是纽约华尔道夫酒店发明的。这道料理的点睛之笔也是一枚熟度恰到好处的水波蛋。

    美国农业部的鸡蛋新鲜度标准确有其事。虽然现在溏心蛋、半熟蛋甚至生鸡蛋都很流行，但是只有新鲜的、不存在沙门氏菌感染的鸡蛋才适合这些做法，最安全的烹饪方法还是将鸡蛋完全做熟。

    “赛螃蟹“咱们留到下一章再说吧。

    第2章 48进20

    坐在后采棚里，云林终于获知，眼前这名年轻的后采导演叫做萌萌，名如其人，是个看起来很可爱的年轻女性，头发上还戴着一对兔子发夹。

    萌萌抱着手里的采访本，冲云林笑了笑，请她谈谈第一个晋级“厨神”20强之后的感想。

    云林强调了一下：“我是真的觉得自己挺运气的。”

    “如果再晚几个出场，菜品

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