福地眯起眼睛，感叹道：“不过关我什么事呢，又不是我瞎晃悠。”

    她拍拍落在油纸边缘的糖屑，无情地转身入府。,,

    第29章

    用冰镇住的牛肉只剩一小块, 林氏执意要求姜舒窈继续做酸汤肥牛。

    姜舒窈哭笑不得, 好说歹说把林氏劝住了。

    昨天她吩咐下人出府买酸菜, 他们一路摸到了京城外边儿, 总算在农家买到了一坛。

    古人会将白菜腌制后用坛封存以延长保存期限, 酸菜在这时候已经出现了。

    这种食材富贵人家不会沾, 所以姜舒窈交代下人采买酸菜时，下人们都十分惊讶。

    酸菜味重, 揭开坛盖后，满厨房都飘散着咸酸味。

    此时的腌制方法和后世稍有不同，味道有些许差异，但不会差太多。

    姜舒窈一边挑出酸菜切段, 一边想着若是在听竹院吩咐丫鬟们腌制酸菜画面会不会太违和了些。

    即使不喜食酸之人，也多多少少会吃些以酸菜为佐料的菜品。比如酸菜肉末粉条包，酸菜牛肉，酸菜白肉等等，或者是煮面做米粉时, 汤里搁点酸菜提鲜也很是美味。

    酸菜的酸比起醋来更为温和，开胃提神, 醒酒去腻, 韵味绝不输于鲜菜。

    吃起来口感脆生，咸鲜酸爽，香味扑鼻。

    姜舒窈今天要做的是酸菜鱼。

    酸菜鱼实际上算是一道家常菜, 做法不难, 稍微难的可能

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