身解数。阳澄湖的大闸蟹更是锦上添花的一笔。

    先是一道芙蓉酿蟹。螃蟹上锅蒸熟，把蟹肉和蟹黄拆下，而蟹盖留着待用。烧热油，葱姜炒香，把拆下的蟹黄蟹肉倒入翻炒熬制，调好味再酿入蟹盖中。蛋白打发，在蟹盖上装点出花朵模样，再放入烤制点心的炉子里文火烘烤片刻。

    又选了脂肥膏满的螃蟹几只，贴了紫苏、姜片上锅蒸熟。并一碟调好味的陈醋、一壶温好的花雕，端着就上了桌。

    皇帝对那一道清蒸蟹格外喜爱，而宫妃们觉得拆蟹过于繁琐，并且稍不注意就吃相不雅，对着芙蓉酿蟹倒是情有独钟。

    这芙蓉酿蟹不光吃起来方便，口感更是独特。蛋白打发烘烤后，外皮酥脆，里面绵软，虚泡泡一抿就没了。而蟹粉鲜香，既保留了蟹肉独有的风味，又去了腥气，拿着小银匙子挖着吃，再好不过。

    不知不觉，一人都吃了两三个。还是念着螃蟹性凉，不敢多吃。

    而吴贵妃盯着自己面前一份炒蟹粉，扶着小腹皱着眉头。皇帝看到了，脸上也挂了怒容，斥道：“谁把蟹肉端上吴贵妃那一桌了？”

    小太监急忙上前跪下，高声说：“回禀圣上，这一份并不是蟹肉，而是‘假蟹’，是御膳房赵小厨特意进上。”

    “假蟹？端上来。”等他尝过，眉头皱的更死了，“这分明是螃蟹！把那赵小厨给我叫上来！”

    赵锦俞这是打定了主意要露脸，早就胸有成竹，当下细细的把制作材料一说，细品之下，果

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