的咸香带微甜的广式香肠，奶油蘑菇浓汤用的也是非常普通的做法，牛奶、奶油用文火煮开，倒入口蘑片和火腿碎还有用橄榄油炒过的面粉加高汤调成的糊，上桌之前撒干面包，柠檬汁，盐末还有胡椒粉。

    简直是，胡闹！

    ☆、芝麻汤圆

    作为一个厨子，与美食爱好者最大的区别，是标准的制订。

    标准是只属于自己的标准，每一道菜的标准，分量、火候、搭配，放入食材的先后顺序，在厨子找到属于自己的标准之后，他们就会在这个标准的基础上精益求精，习惯于量产和重复。

    就像这个世界上的很多看起来创意十足的工作一样，让上帝惊叹的创造不过是一时的，只有日复一日的付出才是永恒的。

    没有每日都在创造的厨子，也没有每日都在懈怠的厨子，每个名厨都是在不断的重复中完成对自我的突破。

    但是似乎，俞正味正在颠覆这个常理。

    周一的蛋包饭套餐，在晚餐阶段一共待客42桌，他做了42种截然不同的蛋包饭。

    从葱花鸡蛋的清香，到番茄柠檬的酸甜，再到咖喱胡椒的辛辣，最后是酱油猪油的醇香。

    就连薄薄的蛋皮也经历了多种口味的调配和各种烹饪方法的洗礼。

    从沈何夕的经验看来，这种每时每刻的创新，并不适合于一个职业的厨子，因为没有自己固守的标准，那也就没有风格，也就更加没有特色，一个没有风格和特色的大厨不会让他所在

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