练,但是秦帅的厨艺,好像还增长了,很神奇。
孙尚新看着秦帅很高兴,因为,这小徒弟,绝对是天才中的天才。
演示一遍,绝对就学到八九不离十。
当他把所有的菜系,所有的做菜的方法都教会了秦帅之后,又换了一种培训方法。
带秦帅了解每一种食材的特性。
然后疯狂补充理论知识。
就比如,炖肉为什么说‘葱姜不炸,炖肉不香’。
还比如,为什么做打卤面要用酱油炝锅。
再比如,姜丝蛋为什么熬酱油汁的时候,要点一些醋。
这种学习,让秦帅迅速将知识融会贯通。
他现在,估计自己到了第二重境界。
看黄瓜不是黄瓜,看胡萝卜不是胡萝卜的境界。
至于更高的看黄瓜还是黄瓜,看胡萝卜还是胡萝卜的境界,那就需要不断地积累,不断地训练以及尝试了。
这些,非时间不能成。
“我能教你的,都教给你了,接下来,就看你自己的了。”二伯语重心长地说道。
“谢谢师父。”秦帅再次给孙尚新鞠了一躬。
孙尚新摸了摸秦帅的脑袋,踮着脚摸的。
“我知道你现在的生意做的很大,但是厨艺这种事情,不前进,就会倒退。
一周不摸锅和铲子,或者连续一周不做同样一种菜,生疏是必然的。
你,不论多忙,也别忘了,偶尔自己做做菜。”
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