实际上就是下刀不准,或者下刀走偏会出现的。
几乎没有,就证明,秦帅对于整只鸡的结构,已经了若指掌了。
“好!好!好!”二伯孙尚新连说了三个好字。
他的脸,都激动地涨红了。
不是因为别的,单纯就是因为秦帅的优秀。
毕竟,一个心胸宽广的师父,谁不希望自己的徒弟能青出于蓝而胜于蓝呢。
“你第一次剔鸡骨?”二伯孙尚新还是问了一句。
他到现在,都不敢相信,这是秦帅第一次做这样的事情。
“嗯,第一次剔鸡骨,以前只是做过辣子鸡。”秦帅老老实实地回答道。
“好!好!好!”
二伯孙尚新,又说了一次。
他,有些嗨起来了。
换了一只鸭子给秦帅,让他继续剔骨。
毕竟,脱骨鸭这道菜,用鸡可是不行的。
一老一小,占据着一个小厨房,一直到夜里12点才出来。
秦帅,一共学了三道菜。
脱骨鸭,烤鸭,芥末鸭掌。
之所以只学了三道菜,是因为二伯会将每一个细节的步骤都给秦帅讲。
比如,烤鸭的话,用什么样子的蔬菜汁来腌制鸭子,腌制多久,不同原料的配比,会有什么样的不同。
甚至于,他还会让秦帅来靠着想象和感觉来调制一些调料的配比。
这样的教学方法,秦帅虽然没能一口气学个几时道成名菜。
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