要说一下关于蓝鳍金枪鱼的品质评级问题了，像是国内网上那些什么4A，几A之类的评级实际上是国内的商人自己编的，可以说是属于国内的品级规则吧。
    但在RB不一样，就在码头不远处东京赫赫有名的筑地市场，黑鲔的评级分为ABCD四种，其中CD两种级别的品质较低，只能做成熟食。而A级则是最高等级，属于蓝鳍金枪鱼中可以生食的上等品质，B级稍次，但也可生食。
    至于路人口中的完美级，则是A级中的A级，相比于大蓝鳍经过严格的处理就能得到A级的鱼肉，完美级更像是“天赋”，除了处理方式要达到A级之外，更重要的是鱼肉本身的品质卓绝才行。
    而这一点，主要就体现在大蓝鳍的肚子上，蓝鳍一身最贵的部位就是它们的大腹肉，属于全身油脂最多的部分。不同于一半兽肉、鱼肉脂肪的腥气，蓝鳍的大腹脂肪肥而不腻，口感绵软，且自带清甜的气味。
    而完美级，就是指大蓝鳍的大腹肉很多，脂肪含量高。这对于大个的野生蓝鳍来说是有难度的，毕竟这体格加上运动量能吃饱就不错了，想要吃得又壮又胖那可太难为鱼了。
    也就是被周天喂了灵水之后又狂吃海喝了两天，这些蓝鳍刚多长了点膘，结果就被抓了，成为了更高级的食材……
    蓝鳍很快被放进冷藏车，关上车门后运走。而大友宗木有些兴奋，毕竟这种高品质的大蓝鳍这个时节还是很缺货的，而日水的产业不光是物流、海产之类的，他们也有下级的销售渠道，比如高级餐

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