鸡翅的烫熟，放在一边滤水，然后倒掉水。

    锅里放进了浅浅半指头油，等油热。娇娇把放着鸡块的碗端着放在灶火前哄着，让水更快的蒸发掉。

    家里油少，不能放一大锅的油炸鸡块，又怕这丁点油鸡块熟不了，只能这么做。看着鸡块里的水哄的差不多半干了，油锅里的猪油已经化开，并且烧的火热，娇娇把鸡块倒进去，翻炒。

    有些许水渗开，娇娇不断煸炒。

    渐渐，油重新出现。

    鸡块也变得发黄，然后油越来越多，鸡块被煎炸出了油，鸡香味飘溢，淡黄色表皮变得金黄到有些焦色，把鸡块盛出来，就着这些油，放入姜片，豆角，葱花，辣椒段翻炒出香味。

    然后将鸡块，些沫的酒水倒进去翻炒，炒出香味后，加入适量盐，干辣椒继续翻炒，辣椒味道有些呛人，而锅里的水已经开始收干，娇娇把做好的干煸扁豆辣子鸡块盛出。

    分卷25

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