分为地板式和通风式两大类，通风式发芽设备又有多种形式，将来，通风式发芽将会完全取代地板式发芽。”
    “通风式发芽设备由于使用设备形式不同，分为箱式发芽，劳斯曼转移箱式发芽，麦堆移动式发芽和干燥两用箱，普遍采用的箱式发芽设备，以萨拉丁命名……”
    地板式发芽很好理解，就是麦芽铺在地板上，需要工人拿着木锨不断地翻动，让大麦在合适的温度中发芽。
    箱式发芽，一般分为六个步骤。
    投料，将大麦和水从浸麦槽自由下落进发芽箱；
    摊平，利用箱内的翻麦机将麦堆摊平；
    喷水，翻麦机上的喷水管将水喷在麦层上；
    通风，保持麦层温度稳定；
    翻麦，翻麦机从一端移动到另一端，发芽旺盛阶段，每天需翻麦两次；
    出料，将绿麦芽运送到干燥箱……
    “萨拉丁式发芽箱，节省人力，能源和用水量低，生产量大，发芽量高，可自动化控制……”
    秦东的声音虽高，但是不急不缓，两个处长一边记一边不住点头，焦文海心里一揪，他感觉，自已还是小瞧这个小青工了！