清楚这些调料的用量。
    按照杨兴盛当初的估计，他认为自己孙子练习刀工怎么也得至少一两年时间。
    可哪知还不到年底，一年时间还没结束呢，杨振兴的刀工就已经基本合格了。
    虽然一些刀法还很生疏，切起来很慢，但动作十分流畅，慢归慢，要求是可以切出来的。
    就比如常见的滚料批，这种刀法是把黄瓜之类的圆形食材切成长条片。
    具体操作是右手持刀放平刀身，左手手指按住食材表面，刀刃从食材底部批入，然后左手指关节活动，让食材顺着刀刃批入的方向滚动，边批边滚，最后把食材批成薄薄的长条。
    这种刀法在基础刀工里算是比较高级，难度较大的一种。
    就是这种需要大量训练的刀工，杨振兴现在居然可以平稳掌握，不会失败，仅仅只需要再多加练习提高熟练度就可以。
    而且这还只是杨兴盛教给杨振兴近二十种刀法的其中一种而已，其他差不多同样难度的刀法，杨振兴已经都掌握的差不多。
    像是那些难度不大的刀法，已经可以做到跟直刀切这些基本刀工的熟练程度。
    这让杨兴盛再次正视起自己孙子超人的天赋，心下打算过完年逐渐的再把更高级的刀法传授给他。
    比如各种花刀的切法，还有给鱼和禽类食材整只拆骨出骨的刀法。
    同时经过几天下来的观察，杨兴盛调整了杨振兴的练习内容。
    把已经掌握的熟练的刀工练习适当减少，增

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>