厨房,徐夫人听到新奇的玩意儿也过去看柳飘飘做,偶尔打个下手,白菜制作的时间和方法比芥菜更为复杂,柳飘飘决定先处理白菜,将白菜纵向从中间一切为二,随后清水洗净抖掉水便用盐涂抹腌制。
徐夫人对柳飘飘做菜的操作越发看不懂,看得徐夫人又是心疼,“这菜放那么多盐会吃不了的,再且,盐贵。”
“那到时候咱们和酒楼合作再加高价格就是了。”柳飘飘笃定不已,这菜一定能火。
在没有生姜蒜等情况下,柳飘飘决定制作的便是韩国泡菜,韩国泡菜以爽
脆鲜辣还带着丝丝甜味畅销世界且成为韩国人每日餐桌必备证明它魅力不小。
白菜腌制出水,用大石头压在上面重力挤压软化两三个小时。
软化的同时,柳飘飘准备干净、干燥的容器盛放,顺便途中用剁椒、糖、糯米粉制作面糊,制成的面糊鲜红诱人有亮泽。
不过多时,软化过后的白菜便和面糊融合放在坛子里。
放坛子时徐夫人忽然瞧见另外摆放的几个坛子,好奇问道:“这是什么东西?”
“那是泡萝卜。”柳飘飘笑了笑,用干净的长筷子从坛子里拿出一块给徐夫人尝尝。
泡了一天的萝卜爽脆辛辣,这是从未尝过的美味,一时间徐夫人辣得伸出了舌头直去喝水,吐槽道:“怎的如此爽辣!还没了腥味!”
吐槽归吐槽,这辣却激发了人想到之时嘴中便生出津液,徐夫人又是忍不住吃了起来。
另一
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