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第一百一十二章 鸡翅酿豆角(3/6)
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有旁的发现了呢。

    因为下午对方就要来取菜单的缘故,所以中午那一桌酒席备下之后林雨时就不停歇,直接开始试做全鸡宴了。她这次可以算是十八般武器都用上了,烤整鸡用的是整鸡去骨的办法,在里面塞进去了用香菇、青豆、腊肉粒等物调味的糯米,然后针线缝上口入烤炉烤。

    鸡翅中她也是去骨,里面酿了些豆角泥,腌制入味之后下油锅炸了个半熟,然后用做可以鸡翅的办法放的甜米酒炖入味大火收汁。

    鸡小腿被她剔骨之后反过来做成了玫瑰花的样子,然后下油锅定型。

    一道道把时间调配好,做起来倒是也很快。谢瑜扬在一旁偶尔搭手帮忙,见着林雨时似乎连想都没想就准备各色东西,偶尔还会问一下她做的是什么。

    林雨时好不藏私,顺带也跟巧雨和张淼,还有新买来的几个厨下的丫鬟讲解下怎么做。

    几个人都可以算得上心灵手巧,张淼虽然帮不上大忙,然而在灶下烧火却也不成问题。

    白斩鸡、口水鸡、炸鸡排,而一旁小灶上还一直炖着一锅鸡汤。除此之外,还有荷叶糯米鸡,凉拌麻辣鸡丝,以及鸡胸肉片得薄薄的卷上各色青菜、淋上酱汁的鸡肉卷。

    再加上鸡肉做的生煎和蒸饺,这一桌全鸡宴差不多也就算完成了。

    这么一桌菜,有些是谢瑜扬前世吃过的,有些却是未曾见过的烹饪方式。等摆上桌之后,林雨时又让巧雨准备了个食盒,把一些菜装了些,连同菜单一并放进去。

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